KOKUのこだわり ○でんぷん損傷を極限に抑えた製粉 KOKUの米粉ならパンケーキもお手の物。 そのワケは「製粉法」にヒミツがあるからです。 特殊に製粉された米粉は、#小麦粉のように使え 米の本来の美味しさが味わえます。 ○米粉に適したお米の品種から選定 KOKUの米粉がベトベトせずに #ふっくら仕上がる のは、お米の品種を厳選してるから。 米粉に最適で、且つお米の味わいもしっかり楽しめるお米なんです。 ○新時代の米粉「アルファー化米粉」をブレンド KOKUのパンケーキミックスやマフィンミックスのシリーズには、「アルファー化米粉」をブレンドしています。 ブレンドすることにより、よりふっくらとした仕上がりを実現。 固くなりやすいという米粉の特性をやわらげ、おいしさをキープします。 ○新鮮で安全なお米を使用 よくある米粉やお米の加工品には、クズ米や余剰古米が使用されていることが多いのです。 KOKUでは、自然環境に配慮し農薬を最低限まで抑え安全性の高い有機肥料を使用したお米を使用しています。 水源の郷でも知られる奥上林の清流で育ったお米たちです。 KOKUの米粉は、様々な用途で活用できます。 たこ焼き、パンケーキ、お好み焼き、食パン、、 他の米粉と何が違うのかは使ってみたら分かります。 米粉で作るパンは膨らみが足りなかったり失敗しやすくて米粉はハードルが高いように感じられている方が多いのです。 KOKUの米粉でパンやケーキを焼くと、ふんわりと膨らみ、きめの細かさなども全然違うのです。 ケーキやパン作りだけでなく、小麦粉の代わりに毎日のお料理にも。 原材料／米 内容量／300g